Вкусот на секој десерт го дава добро направен фил, кој се користи за полнење колачи, торти, принцес крофни, еклери…
Ви го откриваме рецептот, според кој вашите слатки ќе имаат вкус како да се направени од врвни слаткари. Слаткарскиот крем е основен крем што се користи во слаткарството.
Состојки:
- 4 жолчки
- 120 гр шеќер
- 500 мл млеко
- 60 g густина
- 60 g путер
- 1 лажица екстракт од ванила
Подготовка:
Ставете 400 мл млеко на оган. Изматете ги жолчките со шеќерот, така што жолчките ја менуваат бојата, па додадете го густинот и останатите 100 мл млеко и изматете сè добро.
Кога млекото ќе зоврие на оган, исипете го во шерпата во која сте ги изматиле јајцата и добро изматете се. Вратете се на тивок оган да се згусне. Енергично измешајте ја смесата до посакуваната густина.
Тргнете од оган, ставете ја смесата во пластичен сад, покријте со фолија над добиениот крем и оставете го да се излади. Кога кремот ќе се олади, изматете го со миксер. Додадете путер. На почетокот е тешко, но потоа се опушта. Таквиот крем е подготвен за употреба.
Потоа следува додавањето на состојки. Препорачуваме слатка павлака што ќе ја изматите и потоа додадете во кремот,така филот е навистина уникатен, прекрасен, воздушен и во устата како пена.
Во оваа крема можете да додавате состојки по желба, како чоколада, суви овошја, јадки и сл.
Пријатно!