Подготовката на ова јадење не мора да трае долго, но ако имате малку повеќе време, месото дефинитивно ќе биде повкусно доколку му посветите повеќе внимание и пред печењето го ставите во вкусна маринада.
Ќе ви требаат петнаесетина минути за да го подготвите јадењето, а потоа ќе треба само уште неколку пати да ја погледнете рерната. Одредете ја количината на месо врз основа на бројот на гости.
Состојки:
За 4 лица
- 800 гр свинско месо
- 400 гр компири
- зачини по вкус и вкус: сол, бибер, копар, рузмарин, босилек
- маслиново масло
Подготовка:
Месото исечкајте го на стапчиња со дебелина до еден прст (или по желба). Во подлабок сад ставете го исеченото месо и додадете масло и зачини, па се убаво измешајте и оставете да отстои најмалку половина час. Вклучете ја рерната на 200 степени да се загрее.
Тавата подмачкајте ја со масло и добро загрејте ја. Кога ќе се загрее маслото, се пржи месото. Значи, не е потребно долго да се пржи, само да се фати кората од сите страни на лентата со месо. Кога е готово, завиткајте го и покријте го со алуминиумска фолија додека ги „чекате“ компирите.
Излупете го и исечете го на четвртинки компирот. Исушете го со крпа. Кога ќе се исцеди од водата, валкајте го во зачини, да се залепи добро од сите страни, а потоа наредете го во тавче или огноотпорен сад. Ставете во рерна да се пече.
Бидејќи компирот ќе се пече подолго од месото, оставете го да се пече околу дваесет минути. Потоа, извадете ја тавата, превртете ги компирите и додадете го месото. Печете се заедно уште дваесет минути – половина час – во зависност од рерната.
Пријатно!
