Сигурни сме дека во вашата остава секогаш ќе има место за неколку тегли од ова слатко направено од цели мандарини, со божествен вкус и арома.
Состојки:
- 1,5 кг мандарини
- 1 кг шеќер
- 500 мл вода
- 7 цветчиња каранфилче
- 1 лажичка лимонтус
Подготовка:
Изберете мали мандарини. Измијте ги мандарините. Ставете цели мандарини во шерпа со дебело дно и прелијте ги со ладна вода. Ставете ги на умерен оган. Оставете да зоврие 2-3 минути.
Истурете ја водата и веднаш истурете нова ладна вода. Повторно се ставаат на оган да зовријат, по 2-3 минути, водата се истура повторно и истата постапка се повторува по трет пат.
Кога водата врие за последен пат, ги ставаме мандарините под млаз ладна вода. Ако мандарината е распукана, извадете ја. Извадете ги од водата и користете остар нож за да го отстраните местото каде што била рачката. Овој мал отвор е направен така што сирупот може да влезе во внатрешноста за време на готвењето.
Во шерпата, истурете вода според рецептот, шеќер, и ставете ја на умерен оган. Растопете го шеќерот мешајќи. Ставете ги мандарините во сирупот да се готват на тивок оган околу еден час, час и половина. Кога ќе помине тоа време, тргнете ги од оган и оставете ги во сирупот 12-24 часа, прво додека се топли без капак а подоцна со капак или памучна крпа.
Следниот ден, продолжете да готвите на тивок оган додека не се згусне сирупот, околу 40-45 минути. Во последната минута или две, додадете лимонтус. Истурете го топлото слатко во суви и врели тегли со широк отвор.