Одличен домашен пијалок од ананас кој се разредува и истовремено е освежувачки. Интересно е што толку многу сок се добива од само еден ананас.
Секако можете да додадете разни други овошја, така што многу лесно станува мултивитамински сируп.
Состојки:
- 1 ананас
- Некое друго овошје
- 10 литри вода
- 2 ванилин шеќер
- 20 гр лимонска киселина
- 2 кг шеќер
- шишиња за собирање на сокот
Подготовка:
1.Излупете ананас и исечете го на парчиња, а потоа ставете го во поголем лонец.
Може да додадете три јаболка. Можете исто така да додадете круши, праски, кајсии, лимони, портокали, итн … дури и моркови и всушност ќе добиете уникатен сок за разредување, бидејќи само вие знаете што ставате внатре. Важно е количината заедно со ананас да не надминува 3 кг.
Не мора да ги лупите јаболката, ниту да ги чистите. Само исечете ги на четвртини и додадете ги во тенџерето.
Додадете 10 литри вода над овошјето и веднаш штом ќе зоврие, варете го само неколку минути. Изгаснете или тргнете го од оган, покријте го и оставете го така покриен преку ноќ. Најмалку 12 часа целосно да се излади.
2.Вториот ден подгответе измиени и чисти шишиња и затоплете ги во рерна 20 минути на 100 Ц. Извадете го овошјето од тенџерето, па изгмечете го и ставете го повторно во тенџерето. Она што не поминува низ цедилка, не чувајте го.
Сега додадете ванилин шеќер, лимонска киселина и шеќер. Гответе се заедно 15-20 минути, а потоа намалете го огнот.
3.Внимателно извадете ги шишињата од рерната, ставете инка во шишето и сито одозгора за да спречите мали парчиња овошје да не го заматуваат сокот.
4.Чувајте на темно место, остава, подрум и слично околу 48 часа. На овој начин, ќе се создаде вакуум и ќе се направи пастеризација без конзерванси.
Имено, лимонската киселина е природен конзерванс и во комбинација со ова стерилно затворање на шишето, ќе добиете сируп кој може да стои една година.
5.Откако ќе го отворите сокот, чувајте го во фрижидер и консумирајте. Домашниот сируп од ананас или разреден сок е подготвен за сервирање во сооднос 1/7.
На здравје!