Иако не е познато кој ја направил првата супа од сирење и брокула, кулинарските експерти се согласуваат дека има француски корени.
Супа од брокула или чорба направена од сирење и брокула е полнето, густо и многу кремасто јадење што често се наоѓа на чинии во американските домаќинства. Иако не е познато кој ја направил првата супа од сирење и брокула, техниката на подготовка потсетува на француската кујна.
Денес се јаде низ целиот свет, а поради калоричните состојки обично се служи како посебно јадење – за ручек или вечера. Многу е лесно да се подготви дома – од само неколку состојки.
Состојки:
- 350 мл полномасно млеко
- 200 мл пилешки фонд/ бистра супа
- 120 грама рендано сирење чедар
- 100 грама брокула
- 60 грама путер
- 30 грама брашно
- 1 кромид
- сол и бибер по желба
Подготовка:
Излупете го кромидот, исечете го на коцки и пропржете го на путер додека не омекне. Додадете брашно и добро измешајте. Додадете сол и бибер.
Постепено додавајте млеко и пилешка супа, постојано мешајќи додека не добиете мазна смеса без грутки. Ставете ја брокулата што претходно ја омекнавте на пареа или во микробранова печка во супата.
Гответе неколку минути додека брокулата не се загрее во супата. Тргнете ја супата од оган и додадете го ренданото сирење. Мешајте додека не се стопи сирењето.
Послужете со парче тост леб.
Добар апетит!