Прекрасната комбинација на бои е она што ќе ве воодушеви со ова јадење. Кога ќе го ставите на маса, сите ќе се прашуваат како успеавте да го направите тоа, а подготовката е навистина едноставна.
Состојки:
- 2 тиквички (зелена)
- 2 тиквички (жолта)
- 1 модар патлиџан
- 3 моркови
- 190 гр повеќенаменско брашно
- 110 гр путер
- 2 лажици вода
- 100 гр моцарела (исцедена)
- 100 гр тврдо сирење
- 100 гр пармезан
- 200 гр павлака
- 1 лажичка сол
- бибер, пушена пиперка, морско оревче
Подготовка:
Во голем сад, просејте го брашното и малку сол. Додадете путер во мали парчиња. Комбинирајте го тестото со рацете, но работете брзо. Додадете ладна вода и формирајте топка. Завиткајте во пластична фолија, ставете го во фрижидер и оставете го да се одмори околу 30-60 минути.
Во меѓувреме, исечете ја моцарелата на мали коцки и изрендајте пармезан и тврдо сирење по ваш избор. Додадете павлака на сирењата и зачинете по вкус.
Исечете тиквички, модар патлиџан и морков по должина на тенки ленти. Обидете се да ја направите истата ширина ако е можно. На секоја кришка додадете сол и бибер.
Тестото развлечете го на набрашнета површина. Подмачкајте калап за печење тарт и ставете го тестото во него. Исечете ги рабовите ако е потребно. Пробијте ги дупките на дното со вилушка, вратете се во фрижидерот и оставете го да одмори околу 10 минути. Внимателно ставете хартија за печење на тестото и печете во загреана рерна на 180 ° C приближно 15-20 минути додека рабовите не станат златни.
Во меѓувреме, наредете парчиња зеленчук во спирала, наизменични бои. Продолжете додека спиралата не е скоро голема колку тортата. Зголемете ја температурата на рерната на 190 ° C. Извадете ја хартијата од питата од садот и истурете го филот со сирење врз неа. Внимателно поместете ја спиралата од зеленчук врз питата. Премачкајте го горниот дел од тортата со маслиново масло и печете околу 40-50 минути.
Добар апетит!
