Едноставно јадење, на многу интересен начин!
Се може да се прилагоди по вкус, може да се јаде топло или ладно. Идеално како мезе или прилог, со малку сос, чиста десетка!
Состојки:
- 500 гр палента
- 1,5 литри вода
- 1 полна лажичка сол или по вкус
- 100 гр рендан пармезан
- Бибер по вкус
- Други зачини, исто така
- Коцка путер за подмачкување
За похување:
- 3 јајца
- Малку сол
- околу 100 гр брашно
- Околу 200 гр презла
- Масло за пржење
Подготовка:
Истурете вода и сол во сад и оставете да зоврие. Кога ќе зоврие, додадете ја палентата и тргнете ја од оган, мешајќи постојано, за да не настанат грутки, потоа додадете пармезан и бибер и соединете.
Потоа смесата префрлете ја во правоаголна тава (33х23см, можеби малку поголема) која претходно сте ја намастиле со путер и рамномерно израмнете ја. Оставете во тавата да се излади целосно, можеби и во фрижидер.
Оладената палента исечете ја на 20 коцки. Додадете сол во јајцата и матете со вилушка, подгответе брашно и презла. Секоја коцка ставете ја од сите страни во брашно, потоа во јајца и на крај во презла. Пржете ја палентата во малку подлабоко масло, ставете ја пржената палента на чинија обложена со салфетка да се исцеди.
Послужете со грчки јогурт или сос по ваш избор.
Пријатно!