Совршена глазура без многу подготовки!
Состојки:
- 2 лажички инстант желатин
- 3 лажици вода
- 200 слатка павлака
- 200 гр темно чоколадо за готвење
Подготовка:
Измешајте го желатинот со ладна вода. Оставете да се надува 10 минути. Внимателно загревајте го неколку секунди (6-8 “) во микробранова печка додека не се раствори целосно.
Стопете го исецканото чоколадо во загреаниот крем за матење, мешајќи. Промешајте го растворениот желатин. Почекајте еден момент додека се излади глазурата (околу 37 ° C), а потоа истурете ја над тортата или колачите.
Ставете ја тортата што ја украсувате на метална решетка, а глазурата што ќе се исцеди може да се користи повторно додека е течна. Пред украсување пожелно е убаво да се изедначи тортата. Оваа количина е доволна за торта со дијаметар од 28-30 см.
Изладете го десертот за да се стегне глазурата. Пред сечење, ставете го ножот во бокал со топла вода, избришете го, а потоа исечете го. За секое сечење, повторно натопете го ножот и избришете го. Чоколадната глазура е совршена дури и по подолг престој на собна температура.